https://bodybydarwin.com
Slider Image

Εκπαιδεύοντας το γεγονός από την ύπαρξη στον πόλεμο στη φρουκτόζη

2021

Εάν αισθάνεστε μπερδεμένοι για τη ζάχαρη, μπείτε στο κλαμπ.

Οι επαγγελματίες της διατροφής συνεχίζουν να λένε ότι η μεταποιημένη ή προστιθέμενη ζάχαρη - σε αντίθεση με τις σάκχαρες που καταναλώνονται ενώ τρώτε ολόκληρα φρούτα και λαχανικά - θα πρέπει να αποτελεί μικρό μέρος της τακτικής διατροφής ενός ατόμου. Αλλά πέρα ​​από αυτό, οι επιλογές αρχίζουν να συσσωρεύονται: Είναι η "κανονική" ζάχαρη χειρότερη για σας από το νέκταρ αγαύης; Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης είναι ένας δαίμονας υγείας και ο συμπυκνωμένος χυμός φρούτων είναι φυσικός και καλός; Ποια από αυτά τα καθιστούν πιο παχιά από τα άλλα; Ή είναι μια θερμίδα μια θερμίδα, ανεξάρτητα από την πηγή της;

Ένα πρόσφατο χαρακτηριστικό γνώρισμα στο The Atlantic αναλαμβάνει αυτή τη γλυκιά, γλυκιά αντιπαράθεση. Στο "Το να είναι ευτυχισμένο με τον συντάκτη ζαχαροπλαστικής Atlantic James Hamblin, MD, σκάει στο Gordian μπερδεμένα λαϊκά μέσα μαζικής ενημέρωσης, τη βιομηχανία τροφίμων και την επιστήμη υγείας γύρω από τη ζάχαρη που ονομάζεται φρουκτόζη.

Ξεκινά με τους επιρροούς γιατρούς της ημέρας και της καλωδιακής τηλεόρασης Gupta, Oz και Weil, που για πολλά χρόνια επαινούσαν το νέκταρ agave ως πιο υγιεινή εναλλακτική λύση τόσο για τη ζάχαρη σε κόκκους όσο και για το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης που χρησιμοποιείται σε πολλά εμφιαλωμένα ποτά. να προκαλέσει γρήγορες "αιχμές" στο σάκχαρο του αίματος που μπορεί να αφήσει ένα άτομο να αισθάνεται κουρασμένο ή πεινασμένο.

Αλλά μετά ήρθε ο Δρ. Robert Lustig και το ιογενές του βίντεο χτύπησε το "Sugar: The Bitter Truth." Εμφανίστηκε πάνω από 4, 76 εκατομμύρια φορές στο YouTube από το 2009, το βασικό μήνυμα του Lustig είναι ότι έχει σημασία περισσότερο από την απλή παρουσία κάποιου ή άλλης ζάχαρης Το φαγητό είναι τα συστατικά μέρη της ζάχαρης. Πόσο είναι η φρουκτόζη (κακή, τοξική, μείνετε μακριά) σε σύγκριση με άλλες μορφές ζάχαρης, συνήθως γλυκόζη ή σακχαρόζη; Η καταστροφή της φρουκτόζης από τον Lustig βασίζεται σε ένα αυξανόμενο σύνολο μελετών που δείχνουν ότι τόσο τα ζώα όσο και τα άτομα που καταναλώνουν τεράστιες ποσότητες φρουκτόζης μπορούν να υποστούν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, συμπεριλαμβανομένης μεγαλύτερης χοληστερόλης στο αίμα, υψηλότερου κινδύνου καρδιακών προσβολών και συσσώρευσης λίπους συκώτι (που μπορεί να συμβάλει στον διαβήτη στους ανθρώπους).

Το Agave είναι 90 τοις εκατό φρουκτόζη έως 10 τοις εκατό γλυκόζη, γι 'αυτό έπεσε από τη χάρη με τους γιατρούς τηλεόραση. Έτσι με την αγάβε και με ... τι; "Η σκεπτικισμός σχετικά με την ασφάλεια του επεξεργασμένου φαγητού προσδίδει αέρα ευγένειας στο πλήθος των αντι-HFCS και δίνει ένα φωτοστέφανο για την υγεία των" φυσικών "σακχάρων γράφει το Hamblin, αλλά υπάρχουν πολλά σημάδια ότι λειτουργικά είναι εξίσου βλαβερά σε πολλά από αυτά τρόπους εάν είναι πάρα πολύ από την καθημερινή διατροφή ενός ατόμου.

Το άρθρο του Hamblin αξίζει να το διαβάσετε τόσο για να μάθετε τι είναι για τα σάκχαρα που μπορεί να βλάψουν την υγεία μας και γιατί ο πανικός μπορεί να μην είναι η πιο χρήσιμη αντίδραση. Για ένα τρόφιμο που είναι τόσο πανταχού παρόν στη σύγχρονη ζωή, υπάρχουν ακόμα πολλά που πρέπει ακόμα να μάθουμε για το τι μας κάνει.

Οι ενέσεις διοξειδίου του άνθρακα μπορεί να φανούν καλύτερες από τη λιποαναρρόφηση - αλλά υπάρχει μια αλίευση

Οι ενέσεις διοξειδίου του άνθρακα μπορεί να φανούν καλύτερες από τη λιποαναρρόφηση - αλλά υπάρχει μια αλίευση

Ο γρηγορότερος καρχαρίας του κόσμου δεν ταιριάζει με ένα σάκο εύθραυστου δέρματος Hagfish

Ο γρηγορότερος καρχαρίας του κόσμου δεν ταιριάζει με ένα σάκο εύθραυστου δέρματος Hagfish

Τι είναι το «trancing» και γιατί κάνει το σκυλί μου να δρα τόσο περίεργα γύρω από τα φυτά;

Τι είναι το «trancing» και γιατί κάνει το σκυλί μου να δρα τόσο περίεργα γύρω από τα φυτά;