https://bodybydarwin.com
Slider Image

Γυαλιά που κάνουν τη γεύση της μπύρας καλύτερα

2021

από τον Jonathon Kambouris

Οι ζυθοποιίες περάσουν χρόνια τελειοποιώντας ένα chocolaty stout ή ισορροπημένο IPA, αλλά όταν πρόκειται για την επίδειξη της τέχνης τους, ένα ποτήρι pint εξυπηρετεί περίπου καθώς και ένα κουβά. Για να αποκαταστήσουν αυτό το έγκλημα από την γεύση, οι γυαλιστές του Spiegelau δημιούργησαν μια σειρά γυάλινων ειδών ειδικά για την μπύρα. Τα σκάφη (24, 90 δολάρια για δύο πυραύλους ή δύο IPA) μεταφέρουν καλύτερα την πολυπλοκότητα των βιοτεχνικών παρασκευασμάτων και τα διατηρούν κρύα και αφρώδη περισσότερο.

Οι φυσαλίδες σχηματίζονται σε σημεία πυρήνωσης, όπως οι ατέλειες στο γυαλί. Το γυαλί IPA έχει μια βάση με ραβδώσεις, η οποία ενισχύει την επιφάνεια και, μαζί με αυτήν, πιθανές τοποθεσίες, έτσι ώστε να σχηματιστούν φυσαλίδες καθ 'όλη τη διάρκεια της έκχυσης. .

2) Ενισχυμένο άρωμα

Το καμπύλο κύπελλο του γυαλιού IPA κατευθύνει το άρωμα του λυκίσκου - το οποίο αντιπροσωπεύει το 75% της γεύσης της μπύρας - στα ρουθούνια σας. Η μπύρα προσγειώνεται στη μέση της γλώσσας, έτσι χτυπάει περισσότερους γευστικούς πόρους.

3) Frothier stout

Όταν η μπύρα ρίχνει πάνω από την άκρη του μπολ και στη βάση, ο αναταραχή αφρίζει το άζωτο στην κεφαλή υπογραφής του stout. Με κάθε γουλιά, η γωνιακή βάση δημιουργεί εκ νέου την αρχική χύση, αναζωογονώντας το fizz.

Όσο πιο χαλαζία υπάρχει σε ένα ποτήρι, τόσο λεπτότερο μπορεί να είναι. Το Spiegelau χρησιμοποιεί σχεδόν καθαρό χαλαζία για να παράγει εξαιρετικά λεπτά τοιχώματα, τα οποία ισχυρίζονται ότι θα κρατήσουν την μπύρα πιο ζεστή. Στο δοκιμαστικό μας γεύμα, η μπύρα που χύθηκε σε ένα ποτήρι Spiegelau ήταν ψυχρότερη κατά 2, 5 ° F μετά από πέντε λεπτά από ό, τι η μπύρα χύθηκε σε γυάλινο ποτήρι.

Ο Spiegelau ισχυρίζεται ότι τα ίσια τοιχώματα μιας πίντας αφήνουν την μπύρα να πλημμυρίζει στο στόμα, προκαλώντας ένα έντομο που προκαλεί την καταπόνηση της γλώσσας που προκαλεί την πίεση της γλώσσας στα δόντια. Εάν συμβεί αυτό, η μπύρα μπορεί να μην χτυπήσει κάθε τύπο γεύσης. θα μπορούσε να χάσει γλυκά και να πικρή γεύση.

Ένα γυαλί με πυκνές τοιχοποιίες έχει τη δυνατότητα να συγκρατήσει και επομένως να μεταφέρει περισσότερη θερμότητα σε ένα ποτό από ότι ένα ποτήρι με λεπτότερους τοίχους. Η ζεστή μπύρα παγιδεύει λιγότερο διοξείδιο του άνθρακα από ό, τι η κρύα μπύρα, έτσι οι χλιαρές ζυθοποιοί μπορούν να χάσουν το φυσικό τους γρηγορότερο.

Το άρθρο αυτό εμφανίστηκε αρχικά στο τεύχος Ιουλίου του 2014 της Λαϊκής Επιστήμης.

Ένα τεράστιο κομμάτι της Ανταρκτικής, που είχε τεθεί στο Τέξας, εν μέρει λιωμένο πέρυσι

Ένα τεράστιο κομμάτι της Ανταρκτικής, που είχε τεθεί στο Τέξας, εν μέρει λιωμένο πέρυσι

Θα πρέπει να αγοράσετε μια στιγμιαία φωτογραφική μηχανή - εδώ είναι πώς

Θα πρέπει να αγοράσετε μια στιγμιαία φωτογραφική μηχανή - εδώ είναι πώς

Τεχνητό χιόνι μπορεί να σώσει έναν παγετώνα στις Ελβετικές Άλπεις

Τεχνητό χιόνι μπορεί να σώσει έναν παγετώνα στις Ελβετικές Άλπεις